| 首页 > 厨艺心得 > 正文 | |||
鹌鹑蒸后下锅炸，骨酥肉香宜下酒 |
|||
| 评论：0 来源：不详 作者：佚名 | |||
|
|||
| 每逢佳节，少下了三、五知已聚在一起品尝美酒，但有美酒不可欠缺佳肴，以下所介绍的便是其中之一。将鹌鹑去头、爪、翅尖、内脏、椒盐略腌，抹去椒盐，加葱姜汁、绍酒，上笼蒸熟，冷却，入蛋液拌淀粉之糊中拖匀，入六成油锅炸香。如喜欢吃熟脑，一起炸香，连骨一起嚼食。为求骨酥，可将脯与腿分成二块，然后挂糊下锅炸。油炸时间不可长，否则枯老。 (HaoChi123.com) |
|||
|
|||
| 复制本页地址 Email给朋友 收藏本页 |
| 贴士导航 | |
| 精华贴士 | |
| 相关贴士 | |
|
|
| 相关信息 | |