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炒山药泥做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

山药500克。
金糕50克。
熟花生油60克，白糖150克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。

2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中...【所有山药菜谱】

·所属菜系:

豫菜 - 中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系之一。河南...【所有豫菜】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2006-11-3 14:29:00

　　金糕是什么

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