	美食菜谱
	美食菜谱

首页 > 菜谱 > 法国菜谱 > 正文

番茄鱼片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：19　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

口感凉爽，滋味清淡鲜美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将鱼肉洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。

2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。

3、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。

4、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】

·所属菜系:

法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一...【所有法国菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

19楼 123网友 发表于 2008-8-19 14:34:00

　　其实我也很想吃

18楼 123网友 发表于 2008-8-18 21:18:00

　　同意同意，8楼的，你应该感到羞耻！！！万道外国菜肴都比不上自己家做的更有味道！再说了，你是吃中国菜吃腻了想做鬼子了吧!狂BS~！你还打5星，嘛意思啊~

17楼 123网友 发表于 2008-8-3 22:24:00

　　8楼的你个垃圾汉奸走狗劳资强烈地鄙视你 NN的咱中国还有你这样地垃圾人类你地先人妈的有娘生没娘教垃圾

16楼 123网友 发表于 2008-7-28 8:46:00

　　8楼的，虽然知道你决不会再回头来看看留言，但我还是要问候你家所有的女性。鄙视你！

15楼 123网友 发表于 2008-7-19 10:25:00

　　8楼的，我操你外国老把滚到法国去

14楼 123网友 发表于 2008-7-7 17:44:00

　　8楼的你的妈妈是不是在日本生的你啊...我真怀疑你的祖先是不是有罕见的汉奸血缘..这里是让大家品菜的不是让你的个无知识的垃圾说些不着边迹的话....这道菜我也回...就不知道和大师傅比怎么样了？？？？？

13楼 123网友 发表于 2008-6-25 10:59:00

　　我也要试试

12楼 123网友 发表于 2008-6-2 16:03:00

　　8楼的该遭骂。。。这种人真不配说中国话。。。到处想展示自己哇？

11楼 123网友 发表于 2008-5-30 9:45:00

　　我也喜欢吃

10楼 123网友 发表于 2008-5-29 20:23:00

　　8楼的,你不是中国人吧?看你缺少中国文化修养

共有点评19篇　查看所有点评

请您评分：	不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称：	匿名
您的评论：

菜谱分类