	美食菜谱
	美食菜谱

淡菜炒笋尖做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

小淡菜（２００克）、嫩扁尖笋（２００克）、素油（２００克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（６５克）、精盐（少许）。(HaoChi123.com)

·特　　色:

清淡爽口,味道鲜美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

一、把扁尖笋切成１寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡。

二、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜９激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。

三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】

·所属菜系:

苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点...【所有苏菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-2-16 7:42:00

　　保留了它的口感

共有点评1篇　查看所有点评

菜谱分类

淡菜炒笋尖 做法及步骤