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辣白菜[多图] 做法及步骤

分数: 评论:91 来源:转自互联网 作者:未知
   
·原  料: 白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,味精。(HaoChi123.com)
·操  作: 1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

2.腌了半天后,挤掉水分。


3.准备好:姜,蒜,苹果,梨。 


4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可。


5.辣椒面,盐,味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀。


6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌。


7.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。


8.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。


9. 3—5天后成功。 

(HaoChi123.com)
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·食友点评:
91楼 123网友 发表于 2008-8-23 22:17:00 
  应该是不要用开水煮,直接用盐撒在上面放几个小时去水再放材料,在密封起来等发酵后再使用那样才正宗我看我妈妈做过的。楼上说的没错沾油了就会烂
90楼 123网友 发表于 2008-8-22 11:58:00 
  放点面糊,就会容易变成酸酸的!很好吃!
89楼 123网友 发表于 2008-8-21 17:57:00 
  我做了2次 ,但是酸味出来不了。总做出来不好吃。为什么呢
88楼 123网友 发表于 2008-8-20 10:08:00 
  我做好了,可是怎样煮才好吃啊?
87楼 123网友 发表于 2008-7-28 15:49:00 
  我也要试一试
86楼 123网友 发表于 2008-7-22 22:05:00 
  太丑了嘛!不要丢脸嘛
85楼 123网友 发表于 2008-7-10 14:25:00 
  呵呵,我也有按照上面的做著吃哦,然后拿給同事吃,他們都說好吃呢..謝謝你提供的資料哦...
84楼 萍儿 发表于 2008-7-9 12:30:00 
  看的我口水哗哗的
83楼 流泪的星 发表于 2008-7-7 9:27:00 
  绝对好吃!!
82楼 123网友 发表于 2008-7-3 20:06:00 
  笨,沾了油就会烂,腌菜都是这样不能沾油!
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