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栗子黄焖鸡[多图] 做法及步骤

分数: 评论:32 来源:精品网 作者:未知
   
·原  料: 栗子6两,鸡一只,天目笋干少许。(HaoChi123.com)
·特  色:一到秋天,街头巷尾就飘着炒栗子的甜香味,都写着“糖炒栗子”,但都不是用糖炒的。如果用糖炒,糖加热后不会融化吗?出锅就变成“拔丝栗子”了,拔丝菜很多,什么香蕉苹果,土豆山药,剥壳栗子煮熟做成拔丝想来不恶。只是这糖炒栗子是带壳炒的,若真用糖炒,吃时双手弄得黏乎乎,走在街上可怎么办才好呢?说了点糖炒栗子的废话后,做个栗子黄焖鸡,吃东西都要应个景,衬着变黄的梧桐叶,让人感觉,秋深了。小时候,我妈做的这个菜让我觉得这是天下最好吃的东西,如今,想起妈妈,就觉得她身上有栗子的香味,闻到栗子的香味,就会想起妈妈。(HaoChi123.com)
·操  作: 栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段。


鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片。


加老抽酱油炒至上色,再放盐,八角,花椒,炒香。


做栗子焖鸡不用放糖,栗子本身带甜,吸饱了鸡的鲜香,美味啊.鸡又带着栗子的甘甜,还有笋干的咸鲜,无与伦比。

(HaoChi123.com)
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·食友点评:
32楼 123网友 发表于 2008-6-17 10:29:00 
  好象沒有說燜的步驟。。。。
31楼 馋猫 发表于 2008-4-26 18:02:00 
  我一定要学做这道菜!看得流口水啦
30楼 123网友 发表于 2008-4-15 12:09:00 
  不错 有时间我也要做栗子焖鸡
29楼 123网友 发表于 2008-1-28 22:53:00 
  不知道做这道菜的师傅有没有兴趣和本人一起研究一下别的菜式
28楼 123网友 发表于 2008-1-22 3:01:00 
  我一定要学会
27楼 123网友 发表于 2008-1-9 17:58:00 
  嗯!我要学会做。
26楼 123网友 发表于 2008-1-9 15:21:00 
  好好吃哦!学习啦.
25楼 123网友 发表于 2007-12-17 16:24:00 
  我好想吃
24楼 123网友 发表于 2007-10-11 14:25:00 
  太棒了,我好想吃哦,那怕吃下去会肥一公斤偶也愿意
23楼 123网友 发表于 2007-8-17 17:26:00 
  太想吃了 我饿
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