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韩国切片泡菜[多图] 做法及步骤

分数: 评论:37 来源:天涯社区 作者:花绽放
   
·原  料: 1、大白菜一棵(约两斤),一叶一叶地冲洗干净。
2、老姜一小块、蒜一个。
3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。
4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅(120克)。
5、糖一大匙,盐约三两、味精一咖啡匙。
6、香葱三棵(如果不喜欢吃葱,可不用)
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·操  作: 1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中,放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀,上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)。


2、姜切极细的末,蒜压破。


3、一同捣成泥。


4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。


5、将泡软的白菜片捞起,挤干水份后抖散,放盆里(此时可尝尝白菜的咸味是否合适,如果咸味不够可在调料里再放一点盐),倒入调料充分拌匀。


6、拌好后即可食用。


7、如果放上几天后,味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里,再放入冰箱,这样可以放上两、三个月。

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37楼 849750542 发表于 2008-8-23 22:30:00 
  27楼的不喜欢中国就从哪里来的滚回哪里去,在这里嚣张什么,韩国那么小块地方你在这里嚣张给鸟啊。你喜欢韩国?韩国人是我见过最不要脸的国家,把什么都说成是韩国的。说毛泽东是韩国的。靠...怎么不说潘金莲是韩国的啊?说姚明是韩国的操...怎么不说武大郎是韩国的啊?尽捡好的说。把甲骨文说成是韩国的,中国有五千年历史有中国,有甲骨文的时候还没你韩国呢。你嚣张个屁。再嚣张我把你给废了。
36楼 123网友 发表于 2008-8-5 17:43:00 
  偶还是喜欢吃妈妈做的四川泡菜.尤其是仔姜
35楼 123网友 发表于 2008-5-17 16:31:00 
  酱不好买!
34楼 123网友 发表于 2008-2-16 18:22:00 
  支持25楼。不要光放一张大嘴在这儿,尤其是24楼和33楼。
33楼 123网友 发表于 2007-12-9 18:24:00 
  说实话,辣白菜不是这么做的,我看过朝鲜族人做辣白菜,光是调料就能摆一桌子,辣椒是经过精挑细选才拿来淹辣白菜的,更别说楼主介绍的这么几碟可笑的调料了。还有,别动不动就韩国韩国的,中国也有朝鲜族,我小时候的邻居就是朝鲜族,我老家还有朝鲜族居住区,可没听说什么韩国人居住区。。好多朝鲜族人也不会因为这个民族会加以冠名韩国料理、韩国制造什么的。像好多国人动不动弄个什么玩意儿就叫什么韩国之类,如果说你很崇拜国,那么你至少要知道中国56个民族里也有朝鲜族!
32楼 123网友 发表于 2007-11-16 14:16:00 
  我试着做了,用虾酱味道还不错
31楼 123网友 发表于 2007-11-10 12:45:00 
  看着就好吃!!呵呵
30楼 胆小的小猫咪咪 发表于 2007-9-17 7:27:00 
  我做好了,不过是用的买现成的辣酱加了苹果,吃着还行,不知正宗不
29楼 胆小的小猫咪咪 发表于 2007-9-11 7:51:00 
  秋天来了,早上我买来白菜,一元一斤,试着做点,先淹上白菜,咪咪去也,朋友,中午在放料,一只北方猫下线了
28楼 123网友 发表于 2007-9-11 7:46:00 
  早上我才买来白菜,试试做,不知行不行,反正孩子喜欢做的过程.
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