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糖醋藕盒[多图] 做法及步骤

分数: 评论:46 来源:天涯社区 作者:花绽放
   
·原  料: 藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七、八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
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·操  作: 1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。


2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。


3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。


4、炸至金黄色。


5、起锅装盘等用。


6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。


7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。


8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

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·食友点评:
46楼 123网友 发表于 2008-9-7 11:50:00 
  不错 有空我一定做着吃吃 早就想做了
45楼 123网友 发表于 2008-8-26 11:02:00 
  真的很不错啊,做法也不麻烦,我挺喜欢的
44楼 蓉蓉 发表于 2008-8-23 13:54:00 
  看着就已经快流口水了……
43楼 123网友 发表于 2008-8-22 11:53:00 
  不错,看着很好吃
42楼 发表于 2008-8-15 14:41:00 
  这个网站提供的方法真好,对我这种菜鸟来说,几克几克的不清楚到底放多少,这里按汤匙算,一目了然 ,多谢了!~
41楼 abc 发表于 2008-7-28 13:54:00 
  看上去还不错,不知道做出来口感如何
40楼 123网友 发表于 2008-7-26 8:10:00 
  最后煮出来好恶心哦
39楼 123网友 发表于 2008-7-23 15:41:00 
  有没有不油炸的,我从不吃油炸过的,太油腻了,对健康不利
38楼 蚊子宝贝 发表于 2008-7-20 22:46:00 
  肉末里不用放盐么
37楼 123网友 发表于 2008-7-17 14:54:00 
  看起来不错,有空也做着吃
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