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酱骨架[图] 做法及步骤

分数: 评论:33 来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
酱骨架[图]菜谱的做法图片
   
·原  料: 猪脊骨。
姜,葱白(京葱或者叫大葱),大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐。(HaoChi123.com)
·操  作: 1。锅内烧水,水开将脊骨下水焯,再开点少许醋,盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
  
2。锅内放底油少许,油需6成热放糖,然后不停的搅拌糖,糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
  
3。水下锅后可加入姜(去皮,取块然后拍,切记切片)、葱白(切段,拍)、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。

4。水大开后5分钟关小火煮30分钟,关火焖5分钟。出锅盛盆。(HaoChi123.com)

·营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞...【所有排骨菜谱
·所属菜系: 东北菜 - 松辽风味,包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味,或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部,南端为辽东半岛,西南海岸线漫长,...【所有东北菜
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·食友点评:
33楼 123网友 发表于 2008-9-5 16:17:00 
  还可以,小孩爱吃。。
32楼 123网友 发表于 2008-8-15 13:32:00 
  不错, 很简单
31楼 456 发表于 2008-6-1 23:23:00 
  其实这个做法不是好的,有一种秘方可以做出来更香
30楼 123网友 发表于 2008-5-29 17:09:00 
  挺不错的,第一次做。不是太复杂。
29楼 123网友 发表于 2008-5-24 14:09:00 
  好吃~~~~~我少放了几种调料也好吃~~~~顶~~
28楼 123网友 发表于 2008-5-21 16:47:00 
  很好很强大
27楼 123网友 发表于 2008-5-11 19:44:00 
  哇,太好吃了。
26楼 123 发表于 2008-4-27 0:04:00 
  应该在把煮过排骨的汁浓缩一下 收一点欠应该更加美味。
25楼 123网友 发表于 2008-4-21 21:40:00 
  2。锅内放底油少许,油需6成热放糖,然后不停的搅拌糖,糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。这大量水真是害死人,应该改成适量清水啦!!
24楼 阿发 发表于 2008-4-19 10:04:00 
  看起来有些凉 没香味
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