美食菜谱
  　
 首页 > 菜谱 > 韩国料理 > 正文

韩国蒜茸泡菜 做法及步骤
分数：　评论：11　来源：sina　作者：小香猪儿
　　　
·原　　料: 大白菜2000克，大蒜800克，大葱800克，胡椒面50克，红辣椒150克，生姜150克，牛肉汤1500毫升，淡酱油150克，味精10克，白糖400克，盐250克。(HaoChi123.com)
·特　　色:韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。(HaoChi123.com)
·操　　作: 大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末，红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老帮一劈两半，洗净凉半天，然后放入瓷罈中，分层撒上盐和胡椒面，加盖盖好，腌制一天后用凉水冲洗白菜，并把白菜水份挤去，重新一层层把白菜码在罈子中，每层中间撒上一层蒜。葱、姜、辣椒末，再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后，倒入罈子中，用盖封口，放在零度处存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。 

贴士：泡菜时最忌加工器具不洁，忌油，应保持低温存放。(HaoChi123.com)
·营养价值: 白菜 - 又名大白菜。 白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】
·所属菜系: 韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而...【所有韩国料理】
·试试这些:
·砂锅蟹粉白菜汤
·奶油扒菜心[视频]
·绍菜煮牛肉
·干贝白菜汤
·川糟暖锅
·奶油津白
·芥末酸菜丝
·南乳杂锦
·胶白煨猪脑
·拌果酱菜心
·食友点评:
11楼 游客 发表于 2008-7-23 16:41:00 
　　基本不符合泡菜的做法，没见过泡菜这样做的。
10楼 123网友 发表于 2008-3-28 16:44:00 
　　你会做什么，牛肉汤？？？？
9楼 123网友 发表于 2007-12-9 18:26:00 
　　不明白别乱发贴子！
8楼 123网友 发表于 2007-10-24 21:23:00 
　　我已经做过了，但是注意的是牛肉汤要把油都撇掉
7楼 123网友 发表于 2007-8-6 21:08:00 
　　wo jue de e xin
6楼 123网友 发表于 2007-6-22 22:10:00 
　　泡菜加汤能好吃吗?
5楼 123网友 发表于 2007-3-9 4:18:00 
　　0度低温存放呀 加汤泡的话3天因该没问题吧
4楼 123网友 发表于 2007-1-18 4:58:00 
　　从哪儿抄来的？还牛肉汤，三天不臭了才怪呢！
3楼 123网友 发表于 2006-10-17 14:53:00 
　　难道牛肉汤没有油吗?
2楼 闲闲 发表于 2006-5-23 18:53:00 
　　倒入牛肉汤菜还要三天？不会坏呀？
共有点评11篇　查看所有点评
请您评分： 不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称：  匿名
您的评论：
 菜谱分类
 相关信息
 推荐菜谱
 精华贴士
 相关信息