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口味鳝片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：20　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。

3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鳝鱼 - 又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小...【所有鳝鱼菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

20楼同行发表于 2008-8-25 3:12:00

　　搭配的有点差

19楼 wei１５８１０４５０９６８ 发表于 2008-7-19 13:32:00

　　配以尖辣椒和蒜苗　放点紫苏更合适盘子也可以选择那种更能突出菜品色泽的能摆个盘就更好了

18楼侯鸟发表于 2008-6-22 23:03:00

　　这个菜没有体现出创新湘菜的风格,老套.应该体现美食艺术才拿得出手啊,有机会看我秀吧!有什么问题加我咯393052513侯鸟希望能和大家再次沟通

17楼 123网友 发表于 2008-6-12 13:43:00

　　油有点多

16楼 会飞的狼 发表于 2008-5-26 18:08:00

　　颜色和装盘都不错，就是没吃到！

15楼 123网友 发表于 2008-5-5 21:31:00

　　油好象多

14楼 123网友 发表于 2008-2-19 22:16:00

　　你不感觉有点腻么

13楼 123网友 发表于 2007-8-12 3:32:00

　　我怎么感觉是湘菜和粤菜的结合

12楼 123网友 发表于 2007-8-7 23:07:00

　　油好象多了点

11楼学敏发表于 2007-6-11 14:40:00

　　菜式还行

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