|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
海蜇200克、鸡蛋3只、火腿剁茸2汤匙、生姜2片。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 我国是最早食用海蜇的国家，早在晋代就有记载。按产地划分，有南蜇、东蜇和北蜇，其中以福建、浙江产的南蜇为最好。海蜇被视为水中瑰宝，不仅能抑制动脉硬化，扩张血管，降低血压，还有一定的防癌功效，这是因为，中医历来都认为它有软坚散结，行淤化积，清热化痰之功，在民间它还常用于多痰、哮喘、痞积、头风、大便燥结以及支气管炎等的食疗。同时由于海蜇具有吸收调料中美味的功能，所以能烹制各样可口的汤品或菜肴，海蜇火腿汤更是秋日美味的羹汤。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、海蜇洗净滴干水；鸡蛋取其蛋白加少许水拌匀，蒸熟。 2、于镬下1500毫升（约6碗量）清水和姜滚沸，下盐和胡椒粉，用粟米粉拌水埋芡成稀羹，用小匙把蒸熟蛋白一匙匙放入汤内，下海蜇兜匀，至熟。 3、盛碗内时，撒上火腿茸便可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
海蜇 -
又名水母、白皮子。
海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触...【所有海蜇菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![海蜇火腿羹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic19262.jpg)
