2、将冬瓜皮洗净，用纱布包好，放入锅内煮沸。
3、再将洗净的生姜切成片，放入锅内煮透。
4、然后，将瓜皮及生姜一并捞出，将冬瓜块放入锅内煮。
5、当冬瓜块边缘呈透明状时，煤气灶开旺火使汤滚沸，放入活河虾或新鲜海虾，除去浮沫，加入适量食盐，待河虾颜色变红，改文火煮１０分钟（海虾时间需要再长一些）左右，熄火，汤成。
6、汤在入汤盆上桌之前，加入适量味精、香油。(HaoChi123.com)
