(2)用小汤锅烧热3杯水，将牛肉丁放入氽焘约1分钟，捞起後，洗去血水後沥乾备用。
(3)取另一汤锅，放入白色高汤、月桂叶以及作法2的牛肉丁，用小火炖煮约1小时，再放入蔬菜丁，煮到蔬菜熟软後，加入适量的调味料调味，盛入眕中後即可食用。
贴士：此道汤品亦可加适煮熟之义大利通心黫，即成牛肉清汤黫，飈味也不输中式牛肉黫。(HaoChi123.com)
