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| ·原 料: |
白菜1000克。
芝麻75克 香菜50克。
大蒜（白皮）15克 盐10克 味精3克 花椒5克 植物油15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 咸鲜，香嫩，质脆爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁； 2.用盐腌1小时后，控出盐水； 3.把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁； 4.调拌均匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
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芝麻 -
又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
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| ·食友点评: |
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