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腐皮肉圆火锅做法及步骤

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·原　　料:

油皮300克白菜300克猪肉(瘦)300克草菇100克油菜心100克。
青蒜25克酱油25克猪油（炼制）25克盐15克姜15克大葱15克胡椒粉1克料酒10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将豆腐皮（油皮）用温水泡软，洗净后切成小段；

2.猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；

3.葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、青蒜切末；

4.油菜心洗净；

5.锅置火上，放清水1000克烧至60度时，将肉馅挤成的肉圆投入；

6.全部做完后，上火烧至微沸，撇去浮沫；

7.将白菜块、豆腐皮和草菇一起放入锅中烧至白菜熟，下入菜心、酱油、盐和猪油，倒入点燃的火锅内上桌；

8.吃时撒上青蒜末。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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