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碧螺煲鸡丝做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鸡胸脯肉150克。
茶叶15克豌豆苗10克鸡蛋清20克。
料酒10克淀粉(玉米)15克盐3克胡椒粉1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡胸肉去皮，剔净筋膜，洗净，切成5厘米长的细丝；

2.豌豆苗择洗干净；

3.将鸡丝放入碗内，用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味；

4.锅中放入清水烧开，加入腌渍过的鸡丝焯熟，捞出后沥净水；

5.将碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水，再用开水泡3分钟，备用；

6.鸡汤放锅内烧开，加入熟鸡丝，再放入精盐、茶水，煲至收汤撒上豌豆苗稍煮即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-6-1 21:39:00

　　很好很好

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