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滑拌鸡子线做法及步骤

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·原　　料:

鸡蛋150克。
酱萝卜25克青椒25克。
盐3克味精2克料酒5克香油10克淀粉(玉米)5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡蛋打入碗内，加精盐打散，并稍加一点湿淀粉搅拌均匀，装入塑料食品袋中；

2.在食品袋一角剪一小孔，然后用手挤袋中蛋液，旋转身入沸滚的水锅中，并将锅凝固的蛋丝及时捞出投凉；

3.将酱胡萝卜、青椒切成细丝，放入开水锅中焯一下，投凉；

4.将鸡子线、酱胡萝卜丝、青椒丝放在一起，加味精、料酒、麻油（香油）、精盐，拌匀后装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】

·所属菜系:

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