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鹅肝蟹盒[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鹅肝200克、王蟹腿500克。
肥膘肉、菠菜叶、玻璃纸。
色拉油、盐、味精、胡椒粉、白兰地。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、鹅肝片成片。王蟹腿取肉一剖为二。肥膘肉煮熟，片成同样大小的片。菠菜叶也修成大小一致的长方片。

2、鹅肝和王蟹腿分别加调料腌制，然后按一层菠菜叶、一层肥膘肉、一层鹅肝、一层蟹肉的顺序摆放好，逐个用玻璃纸包好成蟹盒。

3、锅中油烧至五成热，下入蟹盒炸至成熟，装盘即可。

贴士：原料刀工处理要均匀。注意包制的层次，掌握好炸制的火候。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为...【所有蟹肉菜谱】

·所属菜系:

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