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汆紫蟹菜心汤做法及步骤

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·原　　料:

螃蟹500克白菜500克。
香菜15克。
味精10克姜5克盐8克姜汁10克胡椒粉1克酱油2克色拉油35克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

蟹味鲜香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.紫蟹用温水呛死洗净，去盖、脐、肺、食包、腿爪两节；

2.把蟹腔大的切成4块，小的切成2块，蟹盖切除不带黄的部分；

3.留带黄的部分，带黄的蟹盖改刀切成长方块；

4.把白菜取心洗净，顺刀切成长条丝；

5.用开水先把白菜心焯一下水，捞出；

6.在火锅内放入高汤，待汤烧开，放入紫蟹、细盐、味精、姜汁，用酱油调好口味；

7.待汤开后，把白菜心下锅，开后起锅，连锅上桌；

8.上桌时带上胡椒面、三合油、姜末、香菜末。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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汆紫蟹菜心汤 做法及步骤