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桃仁青笋做法及步骤

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·原　　料:

莴笋300克。
桃仁50克。
盐8克鸡精2克香油2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

鲜艳美观，香脆爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将莴笋去皮洗净，切成厚片；

2.在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断；

3.核桃仁切成条；

4.坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出，过凉备用；

5.把莴笋片中间开口处揿起，将核桃仁嵌入莴笋片中，再放入器皿；

6.器皿内加入精盐、麻油、鸡精拌匀即成。

贴士：
1.在焯莴笋时，时间不宜过长，否则易变色；

2.也可将剩余核桃仁加入盐、麻油、鸡精拌匀，放在盘中间，再摆入做好的青笋。(HaoChi123.com)

·营养价值:

莴 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，...【所有莴菜谱】

·所属菜系:

云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】

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桃仁青笋 做法及步骤