2.鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥；
3.加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅；
4.油皮放平，抹上一层湿淀粉，放入馅抹平，包成17厘米长、6.7厘米宽的块，包严；
5.将包好的鸡柳放入热油中炸至呈金黄色，捞出；
6.将两头切齐，切成1厘米宽的条，保持原形铲入盘内；
7.坐勺上火，放入鸡油烧热，下入番茄酱微炒；
8.加入料酒、高汤、精盐、白糖，用水淀粉勾成淡浓汁；
9.淋入鸡油，烧在鸡柳上，用生菜围边即可。(HaoChi123.com)
