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墨鱼香圈做法及步骤

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·原　　料:

墨鱼 400克。
小麦面粉 30克鸡蛋 60克淀粉(豌豆) 10克发酵粉 3克植物油 30克白酒 10克味精 1克胡椒粉 2克盐 3克淀粉(玉米) 10克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。

2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。

3.将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。

4.油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产...【所有墨鱼菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

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