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玻璃樱桃肉做法及步骤

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　评论：1　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

肥膘肉 250克。
白砂糖 100克鸡蛋 60克醋 50克盐 3克淀粉(豌豆) 15克植物油 40克小麦面粉 15克大葱 5克姜 5克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

外脆里嫩，酸甜适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将肥膘肉切成樱桃大的丁，盛入碗内，加面粉拌匀；另取一碗，放少许面粉、盐及适量的清水，搅匀后，磕入鸡蛋，用筷子搅匀，即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。

2.炒锅上火，倒油烧热，将肉丁逐颗下入六成热的油锅内，炸至金黄色捞出。

3.炒锅上火，放少许油烧热，放葱、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化时，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可出锅。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-7-27 17:38:00

　　看上去不错,我朋友给我介绍过,等咱班开派队我就做

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玻璃樱桃肉 做法及步骤