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苏联泡西红柿做法及步骤

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·原　　料:

鲜西红柿1.5千克，鲜莳萝50克，蒜瓣5克，辣椒1.5克，黑穗醋栗50克，食盐75克，冷开水1.5千克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

酸味突出，香甜浓郁。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。

2.鲜西红柿洗净沥干，装入玻璃缸内，均匀撒上其他配料。

3.用1千克冷开水溶解40克食盐，将盐水注入玻璃缸内淹没菜料，用白铁盖盖住，暂不密封，发酵8～10昼夜，再密封。

4.密封时，再用500克冷开水溶解35克食盐，搅拌均匀，注入玻璃缸内，且在罐口垫上厚1～1.5厘米的橡胶圈，然后将盖盖紧。

5.泡西红柿可在0～10℃的温度条件下贮存。食用时开启即可。发酵期间注意清除盐水中的白膜。(HaoChi123.com)

·营养价值:

西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】

·所属菜系:

其他国家 - 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐...【所有其他国家】

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苏联泡西红柿 做法及步骤